ささっと和えるだけ；塩麹キャベツ

キャベツ　100㌘
塩麹　小さじ1程度
ごま油　適量
黒こしょう　お好みで

キャベツを一口大のざく切りにし、水にさらしてほぐします。

水気を切ってボールにいれ、塩麹、ごま油を入れて混ぜ合わせます。

5分くらい置くと少ししんなりするので、できあがりです。
お好みで黒こしょうをかけるのも美味しくなります。
時間をおいて、よりしんなりしても美味しくいただけます。