蕗みそ！春はこれ！

雪解けの一瞬の時期に、雪の下に埋もれているフキノトウを収穫してきました。今回は、蕗みそにしてみました。

１．フキノトウはよく洗い、細かく刻みます。

２．フキノトウ２００gを鍋にいれ、火にかけます。中火～弱火でじっくりと水分を出します

３．しんなりしてきたら、あらかじめ溶いておいた味噌大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１　を鍋にいれてよくまぜます。

４．水分を飛ばして、出来上がりです。

小分けにして冷凍すると保存ができます。ご飯のお供、お酒のあてにといろいろ楽しめます。