かんたん素材

ズッキーニが好きならぜひやってみて。オリーブオイルで焼くだけ。 ズッキーニを輪切りにします。 フライパンにオリーブオイルを入れて（少し多め）火にかけ、ズッキーニを並べます。中火で焼き、ほどよい色がついたら裏返して、裏面も焼きます。火力調整に...

だしを取ったあとの昆布って、捨てるのもったいないと思いませんか。ぜひ再利用して美味しくいただいてください。 佃煮にしてごはんのお供にします。

葉付き大根は手に入りづらい。でもここの部分！捨てずに使っちゃいます。 今回は葉っぱ（茎）部分　約140㌘砂糖　小さじ1.5くらい醤油　大さじ1～1.5　　 大根を買ったときについている葉の根元部分を使います。良く洗い、細かく刻みます。 鍋に...

ポテトサラダって少々時間がかかる、と思いがちですが、茹で方を工夫すれば時短になる。

大葉が余ってたので作りました。 大根200㌘の皮をむき、少し太めの千切りにします。 大葉4枚を千切りにします。 醤油　大さじ1、酢　大さじ2、砂糖　10㌘をボールにいれ、大根を入れてよく混ぜ合わせたら、大葉を入れてさっと絡めてできあがりです...

副菜というよりもはやつまみ・・・。 ネギを3センチ幅くらいに切り、竹串に刺します。 コンロで網、又はグリルで焼きます。このとき、竹串部分が焦げないように、アルミホイルを巻き付けておきます。焼いている間に、味噌と少量のみりんを混ぜておき、乗せ...

にんじんを細切りにして炒め、明太子を加えるだけで、美味しい副菜になります。 ①にんじん150㌘を細切りにします。スライサーを使うと簡単！ ②明太子30㌘（お好みで増やしてもOK）を包丁の背で削いでほぐしておきます。 ③フライパンに油をひき火...

かぼちゃを短時間で調理！ かぼちゃ２００gを５㍉くらいの厚さに切り、1.5㌢くらいの大きさに刻みます。（きゅうりの輪切り程度の大きさ） 鍋にごま油小さじ２を入れ、軽く炒めます。 味噌大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、水１００㏄を加え、...

雪解けの一瞬の時期に、雪の下に埋もれているフキノトウを収穫してきました。今回は、蕗みそにしてみました。 １．フキノトウはよく洗い、細かく刻みます。 ２．フキノトウ２００gを鍋にいれ、火にかけます。中火～弱火でじっくりと水分を出します ３．し...

今回はほんとに5分。キュウリとキムチの和え物。キュウリを細く切って、キムチと和えるだけです。すぐに食べても美味しいし、時間が経つとさらに味が馴染むのでそれはまた美味しい。