超簡単！エリンギの素揚げ

とても簡単。エリンギを大きめに切ります。

揚げ油を用意して、火に掛け、そのまま揚げるだけ。
注意して欲しいのは、油の温度。高すぎるとエリンギが縮んでしまい、温度が低いと油ぎれがわるくさっぱり仕上がりません。160℃くらいで2分ほど揚げ、油から引き上げる前10秒ほど温度を上げるといいです。

塩を振っても、めんつゆでも美味しくいただけます。
味付けはいろいろと試せるかもですね。（カレー塩、抹茶塩などなど）