キャベツ200ｇ
釜揚げしらす100㌘
塩 少々
オリーブオイル 大さじ１/２程度
キャベツを1.5センチ幅くらいのざく切りにします。
フライパンに並べ、ほんの少し塩をふります。この塩はキャベツの水分を出しやすくするためのものなので、降り過ぎないようにしてください。その上にしらすを乗せて火に掛けます。
蓋をして中火～弱火くらいで5分程度蒸し焼きにします。
しんなりしてきたら、オリーブオイルを振りかけ、さらに蓋をして2分くらい蒸します。
キャベツはお好みの柔らかさにしたら完成です。じっくりと蒸し上げることで、キャベツの甘みがでてきます。
さっくり混ぜて完成。
しらすの塩味で充分ですが、お好みで塩を追加して味を調えてください。
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