万願寺とうがらしの甘辛煮

万願寺とうがらし　150㌘程
砂糖　小さじ1程度
醤油　小さじ2～大さじ1くらい　適宜
ごま油

万願寺とうがらしを良く洗い、3等分くらいの一口大に切ります。

鍋を火に掛け、ごま油を入れたら、万願寺とうがらしを入れて、さっと炒め油を絡めます。中火～弱火でゆっくり、焦げ付かないように気をつけながら炒めていきます。

ほどよく油が絡まったところで、砂糖、醤油を入れてます。ここで水を大さじ1くらいいれて、1分くらい蓋をすると、焦げ付かずにしんなりします。蓋をとったら、残りの水分（ほとんどありませんが）を飛ばしたらできあがりです。

お好みでもっとしんなりさせても、おいしくいただけます。