明太子は調味料！

にんじんを細切りにして炒め、明太子を加えるだけで、美味しい副菜になります。

①にんじん150㌘を細切りにします。スライサーを使うと簡単！

②明太子30㌘（お好みで増やしてもOK）を包丁の背で削いでほぐしておきます。

③フライパンに油をひき火をつけ、にんじんを入れて炒めます。中火から少し弱火くらいでじっくり炒めると、甘みがでて美味しくなります。

④しんなりして、艶が出てきたら、明太子を加え、白っぽく色が変わるまで炒めてできあがり。