みょうがごはん

副菜ではないけれども・・さっぱりとした味わいをたのしめます。

ミョウガをたくさんいただきました。定番は薬味使いが主ですよね。
そうめんの薬味には欠かせないと思います。でも、ミョウガが出回るのはだいたい8月終りから9月に入ってから。畦道の端っことか家の裏庭にポコポコと出てくるのもその季節。本当にそうめんを食べたい真夏には、市場でもまだ値段が高くて買うのに躊躇してしまいます。

今回は、そんなミョウガをたくさんいただいたので、嬉しくて嬉しくて！何にしようかずっと考えています。今朝は炊きたてご飯に混ぜていただきました。

よく洗ったミョウガをみじん切りにして、ご飯と混ぜるだけです。塩で味付けし、ごまを一緒に混ぜ込みます。お好みで醤油を数滴垂らすと、味がしまります。このへんはお好みで。

夏バテで食欲が落ちている今、さっぱりといただけるのでは。