作りやすい分量
オクラ 120㌘
天ぷら粉 適宜
塩昆布 50㌘程
オクラをよくあらい、へたをとったら２～3㎝ほどに一口大に切ります。
天ぷら粉を水で溶いておき、フライ用の油鍋の火をつけておきます。160℃～170℃くらいまでがベストです。
天ぷら粉は、オクラ全体がねっとりと絡まりやすいようにすこし濃いめ（水少なめ）のものを作っておきます。
オクラを天ぷら粉に絡ませて、暖めておいた油に落とし、揚げていきます。（2分程度がよい）。
こんな感じで、ぜんたいに衣が絡まっている状態になるようにします。
揚がったら、油を切って、ボールに入れ、塩こんぶを入れて混ぜ合せていきます。
混ぜ合わせて少しおくと、塩こんぶが馴染んできて、オクラと絡みやすくなるので、再度箸でサクッとまぜて、できあがりです。
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